鱿鱼是我家宝贝最爱吃的一种美味。怎样做都是大爱。加一些辣豆瓣酱来炒，既能除腥味又能使菜品口味更鲜美。
1.准备好所有的食材。
2.鱿鱼圈洗净去掉黑膜，青红椒洗净切块，木耳提前泡发洗净，竹笋切片。
3.锅中烧开水加入葱姜和料酒煮开。
4.倒入鱿鱼圈焯烫捞出过凉备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.加入一勺辣黄豆酱炒香。
7.倒入笋片和木耳翻炒均匀。
8.加入鱿鱼圈，加少许生抽，糖，料酒翻炒。
9.再把青红椒块倒入翻炒。
10.加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
鱿鱼用开水焯烫，水中可加少许葱姜和料酒，能去除鱿鱼的腥味。 焯烫时间不可太长，入水变色即可过凉水。这样鱿鱼才鲜嫩。