上周陪绑脚的逛麦德龙，没想到却扛了一箱子的东西回来，比绑脚的买的还多。逛大街都不见俺会提几个袋子回来，这就是差距呀！不过这也许跟衣服有很多种风格类型要挑要试，而买厨房用品的东西只要简单地挑选有关系。比如这次买的咖喱粉，有3种不同品牌的咖喱粉，颜色不同，看了配料后就选中这款未多牌的。 为么买这个牌子的呢？之前俺做的咖喱都是买方便的咖喱块，对于咖喱粉不是很了解。不过知道咖喱源自东南亚的香料大国，超市柜上就这个牌子写着印度，相对来说应该比较正宗点。还有就是配料表上其它两款加入的东西比较少、简单，这款上有十二种风味上应该这款比较丰富些。 这次买来冷冻的鸡腿，还加入了香蕉泥、椰浆，做出来的风味跟咖喱块做出来的差距蛮大的。果真鸡肉还是得鸡腿比较嫩呢！超人吃得赞不绝口，他觉得不比外面泰国餐厅的差。能让这嘴刁的超人说上好吃的东西还真的是很少，俺终于也做出道可以让他称上好吃的菜了。吃的时候有咖喱的辣、洋葱的甜、鸡腿肉的嫩、椰浆的香、红萝卜和马铃薯的口感，喜欢吃甜的可以多加入些洋葱。这次忘了加青椒，加进去不仅颜色会增彩，也增加了脆的口感。
1.洋葱切块、红萝卜和马铃薯切丁，鸡腿去骨切块、抓少许盐和姜汁去腥、入味；
2.热锅加入2T的油，热后倒入切好的洋葱、红萝卜和马铃薯炒香，捞出锅待用
3.利用剩下的油开大火，倒入入味的鸡腿块，炒至颜色稍微变白，捞出锅待用
4.另起热油锅加入咖喱粉炒香
5.加入椰浆和水煮至沸腾
6.转中火，香蕉捣成泥加入、搅匀
7.加入“2”“3”
8.煮至收汁，离火出锅
1、炒鸡肉时要用大火翻炒至颜色稍微变白，要是全变白再次烹煮后鸡肉会变柴； 2、咖喱稍凉后会稠些，最后收汁不要收太干了； 3、若用冷冻的鸡腿，在没完全退冰的情况下更容易去骨。