1.1.把冻鸡胗拿出，解冻！并清洗干净。 2.把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。 3.炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。 4.等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。 5.等开锅后，加入辣椒末，调小火。等熬成浓汁关火即可（大约需要5分钟）
鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，口感好，据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。 我喜欢把他做来当零食吃！哈哈，帮助消化！