茭白是夏日时令蔬菜，营养丰富。 而且它还和鲈鱼莼菜并称为江南三大名菜之一。 是老少皆宜的一道美味。
1.准备好所有的食材。
2.茭白去皮切块，青椒洗净切块。
3.炒锅到油烧热加入一勺甜面酱炒香。
4.再爆香葱姜。
5.倒入茭白翻炒均匀，加入少许清水翻炒片刻。
6.加入生抽，糖，盐继续。
7.加入少许料酒翻炒均匀。
8.放入青椒翻炒。
9.淋入少许水淀粉。
10.再淋入香油翻炒均匀关火。