这是一道有着保健功效的菜肴。 具有减肥降压，健脾开胃，宽中下气的作用。
1.准备好所有的食材。
2.豆腐洗净切大片，不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。
3.煎至两面金黄盛出备用。
4.竹笋去皮切片。
5.锅中烧热水放入竹笋煮上3分钟捞出过凉备用。
6.炒锅倒油烧热爆香葱姜。
7.倒入竹笋和香菇翻炒均匀。
8.加入鲜贝露，糖继续。
9.把豆腐放入加入适量的清水，盐烧制豆腐入味。
10.再把洗净切段的蒜苗放入翻炒均匀。
11.加入少许水淀粉。
12.加少许鸡精，最后淋入香油炒匀关火。
煎至豆腐要中小火，最好用不粘锅以免豆腐沾底破碎。 竹笋要煮上3-5分钟去除苦涩的味道。 豆腐放入锅中不要翻炒，以免破碎，只能用锅铲轻轻推动。