1.准备好所有食材。
2.茄子切两半少抹点盐放入蒸锅中蒸熟。
3.青红椒切碎蒜瓣切末备用。
4.取一个小碗加入两勺鲜贝露。
5.再加入两勺香醋。
6.在加入一勺白糖，和少许鸡精。
7.再加少许盐，搅拌均匀至糖融化。
8.蒸好的茄子取出凉透。
9.用手撕成小条沥干水分。
10.炒锅加入香油烧热。
11.放入蒜末和青红椒末小火炒香。
12.再把调好的料汁浇入锅中。
13.烧出香味关火。
14.把料汁浇在茄子上即好。
蒸茄子的时候少抹点盐，茄子会很入味。 蒸制的时间不要太长，10分钟即好。