白酒煮鱼

－ 准备食材 －

• 活鱼（刺少的鱼） 1斤
• 白葡萄酒 50ml
• 柠檬 1只
• 洋葱 1只
• 西红柿 1只
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

－ 步骤 －

• 1.将鱼用刀剔出2片鱼肉，鱼骨头放锅里加200ml水熬成鱼汤

• 2.将鱼汤过滤，在鱼汤中加入白葡萄酒、洋葱丝、少许柠檬汁烧开

• 3.放入2片鱼肉，用中高火煮2-3分钟（煮熟）捞起，装盘

• 4.将锅里的鱼汤装到碗里，洋葱和西红柿切成末

• 5.锅里放少许的油，放入洋葱和西红柿翻炒一下，倒入鱼汤，加盐、胡椒粉，烧开，浇到鱼上就可以了