1.鸡翅洗净后沸水中汆一下，过凉水备用，土豆切成滚刀块，味噌用凉开水调稀
2.锅中倒油，烧热后加入姜片和土豆块翻炒一会儿，再加入备用的鸡翅一起翻炒
3.加入红酒、适量味噌、少量水，基本保持和锅中的固体物齐平
4.大火烧开后转中小火煮至土豆能用筷子轻松插入，鸡翅入味
5.糖、盐调味后撒上一把葱花（用青蒜叶会更香），大火翻匀后即可起锅