南瓜馒头

－ 准备食材 －

• 面粉 250克
• 南瓜泥 220克
• 干酵母 2.5克
• 泡打粉 2.5克
• 炼乳 一小勺

－ 步骤 －

• 1.南瓜切成小块,放微波炉蒸熟,再用勺子碾成南瓜泥(有耐心的话可以过筛,可以使南瓜泥的口味更细腻些)

• 2.南瓜泥微凉后(30度左右),放入干酵母,泡打粉,炼乳混合均匀

• 3.南瓜泥放入面粉,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓

• 4.把面团放在阳光下(温暖处)发酵90分钟(面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起)

• 5.发酵完成后,揉搓面团10分钟左右,将发酵面团搓成长条,将长条均匀切段

• 6.稍整形后,醒发20分钟,冷水上锅,大火蒸制15分钟关火,焖5分钟在掀盖取出

－ 小贴士 －