1.虾去壳，挑起虾线后用沸水焯遍；鸡蛋加点盐打散；
2.锅里油热，用筷子将鸡蛋滑散盛出备用；
3.原锅再放点油，先爆香青蒜头，然后倒入虾仁翻炒2分钟后加点盐和鸡精调味，随后倒入鸡蛋快继续翻炒半分钟后即可盛出；
这样做出的虾仁鸡蛋很有卖相哦