关于南瓜的营养价值，食用南瓜的好俺就不多说了 咱家因少的喜欢老的因糖尿可适当多吃，所以经常做南瓜的菜 自己俺也得多想怎样做出新花样了，这是近期的新菜，老大说叫金镶银，我就说是金镶玉，你看看里面全是肉肉呢 这是一道非常适合家宴的菜式，不但颜色漂亮卖相好而且营养丰富，味道鲜香甜糯男女老少皆爱。 男人吃了活力无限、女人吃青春美丽、老人吃了健康长寿、小孩子吃了聪明又长个。哈哈。。。。。。
1.猪肉剁碎加生粉、盐、油、砂糖、鲍鱼汁、半只鸡蛋（留起少许蛋白做芡汁）、少许山楂粉拌匀朝同一方向搅上劲备用
2.南瓜去皮修成圆形，用挖球器挖空成小碗状备用
3.罗氏虾去头壳剔净虾肠，用小苏打腌10分钟后切底洗干净，切粒备用
4.香菜取茎切细粒，马蹄去皮剁碎备用
5.修好的南瓜放锅内蒸8分钟左右
6.将虾粒、香菜、马蹄加入猪肉碎中拌匀
7.蒸至半熟的南瓜用厨房纸吸干水分，粘上少许生粉酿入拌好的馅料重新入锅蒸12分钟左右
8.用马蹄粉加少许盐、蘑菇精、麻油入锅小火煮开调入蛋白成玻璃芡
9.西兰花切小朵焯熟吸干水，取出蒸好南瓜摆盘装饰并淋上芡汁即可
1.用罗氏虾是因为它肉洁白且爽口，按个人喜好也可换成其它品种的虾 2.但凡烹煮肉类加点山楂粉既去腥又提鲜，没有可不加 3.猪肉用半肥瘦的鹰嘴肉比较好， 4.虾肉用小苏打腌一会更爽脆弹牙，不喜欢的可省略