拌青茄

－ 准备食材 －

• 青茄子
• 蒜
• 姜
• 香油
• 芝麻油
• 醋
• 鸡精
• 白糖
• 生抽

－ 步骤 －

• 1.青茄洗净，切厚片，再用刀切条，但不要切断。码在蓖子上，蒸锅水开后放上篦子，蒸15到20分钟。

• 2.取出青茄，晾凉。将之前没切断的条撕下来。加入蒜姜末，加入辅料中的调料。拌匀即可。