1.将买回的新鲜五花牛肉切8厘米长5厘米宽的片,蒜去皮,姜切片,青红椒切4厘米长的筒,香菜洗净
2.锅置旺火,倒入牛油,放三五片生姜,放入牛肉片一起煸炒。
3.放入干椒壳、辣妹子、阿香婆,加水转小火焖25分钟左右。
4.挑出干椒壳,将牛肉放入烧热的锅,放入青红椒、鸡精、味精、盐、胡椒粉,翻炒后装入干锅,撒上香菜即可。