亚运在我们广东举行，是我们每个广东人的骄傲，借这一道补而不燥的汤水，送给中国健儿，希望大家赛出好的成绩，为中国加油，为亚运喝彩。
1.鲍鱼去掉内脏，连壳用小刷子刷干净， 再用盐刷洗一遍，老母鸡斩成大件， 放进锅里，加入没过材料的水， 放进3块姜片，煮开；
2.煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫，老母鸡和鲍鱼飞水步骤完成；
3.先把胡萝卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飞水后冲洗干 净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里，加入清 水12碗；
4.先用大火把水煮开，继续大火煲15分钟；
5.转小火煲2个小时，放盐调味即可。
鲍鱼壳有滋阴清热的功效，不要丢弃，只要用盐刷洗干净，就可以放进去一起煲汤。老母鸡和鲍鱼要先飞水这样煲出来的汤水才好喝。