简单易操作的杯子蛋糕，味道却不输给大蛋糕，可独自品尝，也可与亲友分享，一定能带给你快乐。
1.黄油切块室温软化。
2.将细砂糖加入黄油，打发。
3.鸡蛋打散，分次加入打发的黄油中，搅拌均匀。
4.加入淡奶油、椰粉，搅拌均匀。筛入低筋面粉与泡打粉，搅拌均匀。
5.将面糊放入模具中，也可放入纸杯中。160摄氏度下，中层，烘烤40-50分钟，表面上色即可。
打发黄油时可先将黄油打散再加入细砂糖，以免砂糖飞溅。面糊装模之前可以打开烤箱预热，这样装好面糊就可以直接送进烤箱烘烤了。