炎热的夏天真的不爱做饭，这道菜不用明火，也不占用太多的时间，同时又不油腻，尤其适合上班族在夏天时尝试。
1.将五花肉切成0.5厘米的片，用蒸肉米粉中的腌肉料腌制15分钟；茄子切成1.5厘米的斜块，放入腌好的五花肉中拌匀。
2.将拌好的肉和茄子放入微波容器中，加入料酒和蒸肉米粉拌匀，盖上容器的盖（注意盖上要有出气孔），放入微波炉中，用高火烹制20分钟。
3.将容器取出，在蒸好的菜上撒上蒜末，简便、美味的粉蒸茄子就做好了。
如果拌好的主料有些干，可以少放一些水。爱吃辣的可以拌一些辣椒或辣酱。