牛排用加梨汁的佐料调味后，放在炭火上烤。酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。
1.把牛排切成5-6cm 大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。
2.把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。
如果不能保证牛排质地很好很新鲜，还是建议把它完全做熟。