野生台蘑,生长在五台山五座台顶而得名,空气清新、地质优良、无污染,有舒筋活血增强体质的功效。右玉羊肉,肉质细嫩肥美,营养丰富,饲养环境一流。最适合秋冬季节食用。今天这道台蘑羊肉臊子即可拌面也可下饭,当然沾食馒头也是上好的选择。
1.温水发泡台蘑
2.羊肉切丁
3.加入葱姜蒜沫以及台蘑翻炒,注意油温不要太高
4.加入泡台蘑的水,加盖煮炖15分钟
5.加盐葱花调味出锅