现在有句广告语：吃还是蒸的健康，有道理！
1.1.节瓜洗净刨皮，将瓜囊挖出； 2.肉末调味，用蛋清、油盐、湿淀粉搅匀； 3.将肉馅填入节瓜内，放入蒸锅蒸30分钟起出； 4.用蒸出来的节瓜水调入生抽、糖、豆粉，打成芡，浇在节瓜上——OK
掏出的节瓜囊其实不必倒掉，用它做一个汤——不是还有取蛋清剩下的蛋黄吗？节瓜汤很清润的！