1.1.洋葱切丝。 2.生牛扒反正面洒少许盐，放锅内剪至自己理想的程度。 3.锅内放牛油慢火煮融化，加洋葱炒香至软身后，加入黑胡椒碎炒拌，倒入酒，煮至蒸发。 再加入牛汤，芥酱，忌廉，慢火煮稠。即可。
砵酒.白兰地酒，任何牌子都可以。超市有的卖。 牛汤，我用牛汤精做的，1粒牛汤精加250毫升水。这个超市都有的卖。在卖鸡精什么那里。 大藏芥酱，就是吃热狗的时候，上面淋黄色的酱。有点芥末的味道。 最好用肉眼扒，煎出来比较香，牛肉味浓，我买的是加拿大肉眼，恰巧遇到打折， 59块100克。我这里大概600克。 外面西餐厅卖得都很贵，偶尔在家自己做很划算，又干净。