每次去西餐店都是点猪排,特喜欢,但是现在怀孕,又不好多吃外面的,就自己上网找了方法,昨天让老妈从村里带来一些别人自家杀的里脊肉,今天就自己动手了,怀孕期间,总喜欢这么折磨食物。
1.准备好里脊肉,用刀背拍拍,再用正面切一下,只切表面,就为了腌制更能入味。
2.准备好配料,见图,全部放入一个容器搅拌,分量根据自己口味。
3.里脊肉放入步骤2腌制,腌制40分钟,口味重的可以腌制久一点,淡口味的可以腌制二十分钟。
4.准备配菜,切片。
5.准备生粉和面包糠,分别装入可以放猪排大小的盘子。
6.个人喜欢重口味,腌制五十分钟。腌制后,放入生粉盘,加入切好的芝士片,芝士片我是在网上买的。
7.再放入面包糠,均匀铺满里脊肉。
8.平底锅加入油,热后调小火,放入里脊肉,炸至金黄翻面炸。
9.胡萝卜片和青瓜片焯水后和猪排一起装盘,完毕。
面包糠附近超市没卖,自己动手做的,三片土司,放入蛋糕机,家里没烤箱,微波炉不敢用,蛋糕机还真是万能,烤个几分钟,硬了就拿出来掰成小块,用擀面棒压碎。猪排炸的时候记得热油后调小火,不然就会容易焦了,一面炸七八分钟就足够。