薇菜炖豆腐

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在我们长白山这边，薇菜一般称为牛毛广，是长白地区常食用的一种山野菜。薇菜性苦、薇寒，归脾、胃经。可清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫。营养丰富，含多种蛋白质、有机矿物质及多种维生素，补益脾胃，清热利肠，常食有强身健体之功。

青品尚

－ 准备食材 －

• 豆腐 500g
• 薇菜干 10g
• 鲜猪肉 200g
• 大蒜 5瓣
• 小葱 1根
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 大豆油 适量
• 亚麻籽油 10ml

－ 步骤 －

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  1.将泡发后的猴腿菜清洗干净后切成中段备用

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  2.将豆腐切小方块备用

• 3.将鲜猪肉切片后，用刀均匀剁几下

• 4.将葱切丝备用

• 5.大蒜切末备用

• 6.热锅后倒入适量油，加入大蒜翻炒几下后加入1勺盐、1勺鸡精，翻炒至闻到蒜香

• 7.倒入猪肉、豆腐和薇菜，翻炒均匀

• 8.加入适量的清水，约半末材料即可盖上锅盖，大火烧开后转中火炖10分钟左右

• 9.起盖后加入葱末，翻炒均匀后即可出锅装盘

• 10.装盘后加入10ml亚麻籽油即可食用

• 11.美味的薇菜炖豆腐就完成啦

－ 小贴士 －