酸奶咖啡蛋糕

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妈妈喜欢咖啡，也喜欢酸奶，趁周末有时间孝敬一个小小蛋糕给她

得儿驾

－ 准备食材 －

• 富强粉 100g
• 玉米淀粉 25g
• 鸡蛋 2
• 蔓越莓 1把
• 黄油 50g
• 白砂糖 100g
• 小苏打 2.5g
• 泡打粉 1.3g
• 咖啡粉 1勺
• 酸奶 50g

－ 步骤 －

• 1.将两个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清打发9分即可待用；

• 2.黄油与白砂糖混合打匀，将蛋黄依次加入打匀，然后加入酸奶打匀，将咖啡冲成60ml左右的一杯，放凉加入打匀

• 3.将富强粉和玉米淀粉充分混合，加入泡打粉和小苏打后再次充分混合后，用面粉筛筛入刚才混合好的蛋黄中，混合均匀；

• 4.最后分次将打发的蛋清与其混合均匀，入模。

• 5.烤箱180度预热，烤15分钟即可。