如果和我一样去超市买饺子皮的话，尽量买薄一点的 这样煎出来更脆更好吃
1.白菜清洗干净后切成白菜沫
2.切得约小约好，然后加盐用手搓，然后等着腌制半个小时。倒出腌制后的水，用水挤出白菜里的残留水分（不取水的话饺子煮的时候就很容易开）
3.猪肉沫里加入鸡蛋，葱姜沫，老抽和盐搅拌均匀。按同一个方向打上劲
4.猪肉上劲后加入出水的白菜搅拌均匀。包之前可以尝一下馅料的味道。
5.开始包咯（我买的是超市里的饺子皮）
6.多余的饺子放入冰箱时记得要多撒面粉，不然会黏到一起。
7.锅里加油（盖满锅底） 放入饺子，中火煎，记得翻面
8.调味料就用醋和酱清就OK了，喜欢辣的加入辣椒油。煎成焦黄色就可以了。蒋蒋蒋蒋可以开吃咯