老豆腐的特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很'粗'，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。
1.食材：老豆腐。
2.将适量的食盐撒在豆腐上。
3.用手指轻轻抹匀。
4.左右上下都要抹上一层薄盐，腌制30分钟。
5.然后切片。
6.煎锅倒入适量的橄榄油，放入豆腐。
7.煎至双面金黄，即可关火。
8.将豆腐放入盘子中，趁热倒入适量的生抽，就可美美享用了哦。