1.准备食材：雪菜切末
2.准备市场上：肉末，干辣椒段，葱花，姜末
3.锅内做油，油温五成热时炸香干辣椒段。
4.辣椒炸出糊香味后下入葱姜末，肉末，炒香炒熟后放入雪菜末炒制
5.翻炒均匀下入生抽提味，老抽上色，糖，味精进行调味即可
雪菜是腌制食品比较咸，炒制时要泡水去咸味。糖的量以个人口味为准，北方这道菜以甜辣为主。