1.脆哨的做法：五花肉切成小丁，加少许水在锅中小火熬煮；肉丁熬制成焦黄后把油滤干；另起锅，把肉丁放下，加入酱油、少许红糖略微煸炒，最后撒少许醋至肉丁变脆起锅
2.煮面：准备好大骨汤，在锅中放入豆芽、适量西红柿；煮开后放盐、少许鸡精调味
3.香菜、香葱切碎待用；我还加了点炒过的酸菜
4.另起锅把面或粉煮好后，捞出放入大碗，倒入调好味的大骨汤
5.把豆芽和西红柿放在面的上面，加入脆哨、香菜、香葱、酸菜、红油辣椒，撒白胡椒面调味即可
还可根据自己喜欢加点炸黄豆或花生米，再放点醋啥的都很好吃。一次吃不完还可以用来炒豆豉或土豆都很不错的