台湾小白菜性平,味甘。小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。
1.食材:台湾小白菜。
2.食材:鱼头和鱼鳔。
3.将姜去皮,切片。
4.将鱼鳔用刀剁一下,消气。
5.热油锅。
6.放入鱼头。
7.煎至两面微微金黄。
8.倒入预先煲好的猪骨汤。
9.放入鱼鳔和姜片。
10.盖锅盖,大火煮滚,把炒锅中的鱼汤倒入砂锅中,盖锅盖,大火煮滚,转小火,煲1小时。
11.放入台湾小白菜。
12.加入适量的海鲜粉。
13.倒入适量的鱼露调味,拌匀,煮滚,即可关火。