1.将杏鲍菇洗净，并且斜切成薄片。
2.将新鲜瘦肉洗净，切成薄片。也可用切片机将肉切片。
3.将切好的瘦肉加入1-2匙淀粉，并且揉一揉，使淀粉与瘦肉粘在一起！
4.在干净的锅中倒入适量的油，等油热了以后，加入杏鲍菇小抄，至杏鲍菇有些许黄色即可！
5.然后加入瘦肉，爆炒，可以适当加入少许水！
6.等差不多熟了的时候加入盐和味精即可出锅！
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。 1.祛脂降压 杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2.提高免疫力 杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 3.消食 杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。