1.先蒸上米饭，胡萝卜擦丝，用盐，香油，芝麻拌匀备用
2.鸡蛋打散，放盐，湿淀粉。油温热后煎成蛋皮，凉后切丝
3.生菜切丝，虾去虾线，锅内少油煎熟即可
4.米饭蒸好后用寿司醋拌匀，拿一个模子，一层米饭一层胡萝卜丝，一层蛋丝的铺匀压实，然后脱模即可（记得在模子最下面垫上保鲜膜）
5.脱模后在顶部放上生菜丝和虾即可
此菜很清淡爽口，很适合出游的食品，美味健康