干煸卷心菜

－ 准备食材 －

• 卷心菜 半个
• 干红辣椒 3个
• 小葱 少许
• 蒜瓣 适量
• 花椒 少许
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许

－ 步骤 －

• 1.头菜洗干净，用手撕成片，大小根据自己的喜好，小片炒的时间要短，嫩叶和茎要分开，嫩叶易熟，所以炒制时间不同

• 2.干红辣椒切成辣椒圈，小葱切成葱花，蒜瓣切成蒜片

• 3.锅内加少许油，放入花椒煸出香味

• 4.再下入切好的辣椒圈，葱花和蒜片煸香

• 5.先下入头菜茎部分翻炒几下

• 6.再放入头菜叶翻炒至变软

• 7.放入1勺蚝油，1勺盐和少许白糖调味，翻炒均匀即可

• 8.装盘