1.菠萝和牛肉分别切片，牛肉切片后放入少量油和生粉搅拌均匀。
2.备好葱姜少许辣椒。
3.热锅放少许油，油热后放入姜丝，放入已备好的牛肉翻炒八分熟后，放菠萝并同时将少许蚝油、盐、鸡精一起翻炒至菠萝变色，放少许葱段，起锅。
牛肉切薄片，菠萝最好选择半生熟的。