1.先将笋洗净,改刀切条,放入沸水中焯烫一下;
2.笋丝捞出后沥干水分,备用;
3.青椒、红椒分别洗净切丝。
4.蒜去皮洗净切末备用;
5.在竹笋条、青椒丝、红椒丝中加入辣椒油、盐、味精、香油、葱油、蒜末调味,拌匀即可。