如果招待客人不知道做什么面包，那就做这款岩烧乳酪好了，奶香奶香的，老少咸宜。 知道这款面包的人无不垂涎。毕竟奶酪、淡奶油、黄油和糖——把世间所有的奶味都叠加了。在受热的时候，终于飘出来了当年'天河城'负一的那种让人发狂的奶香。 这款面包真的不知道做了多少次了，每次出炉两盘，第二天就能扫光。无需内夹馅料，也无需高难度的造型，主打一个'吃的就是面包本身'。 - 配方可做12个。
1.水+鸡蛋+白砂糖+酵母融解，加入高筋粉和盐；
2.揉至能抻出厚膜的扩展阶段；
3.加入软化的黄油；
4.揉出手套膜；
5.滚圆密封室温发酵至2倍大；
6.来做乳酪酱，把乳酪酱中所有材料加一起，微波炉约30秒；
7.搅拌均匀；
8.装进裱花袋，放冰箱冷冻成膏状备用；
9.把发酵好的面团均分成12份，排气后捏紧收口滚圆，密封松弛15分钟；
10.取一份擀开；
11.翻面卷起来，两头稍搓长搓尖；
12.全部做好码进模具；
13.放进发酵箱，38度85%发酵至1.5倍大；
14.取出喷水-筛粉-割口；
15.挤上乳酪酱；
16.放进预热好的风炉，170度烤15分钟出炉。
17.成品1
18.成品2
19.成品3
20.成品4
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整液体用量，比如±10~20克； △ 乳酪酱冻成膏状比较好控制不四处流窜； △ 火候仅供参考，请根据自家的烤箱脾气调整。