1.准备好食材，今天的锅底用的是太太乐红酸汤火锅汤底，非常鲜美，红酸汤是贵州地区的特色美食，以西红柿红辣椒为主要原料酿成，色泽鲜红，酸味醇厚，辛辣酸爽。冬天家里必备的火锅底料
2.砂锅里倒入太太乐红酸汤火锅锅底100g
3.开小火炒出红油放入葱蒜，继续翻炒。
4.倒入适量开水继续煮开。
5.放入生抽盐，胡椒粉，调味。
6.放入香菇和丸子煮熟。
7.再放入豆芽和豆皮继续煮开。
8.放入提前泡好的米线，煮30秒到1分钟，时间长短取决于米线的软硬，搅拌均匀至米线入味即可
9.最后放入生菜，撒上葱花香菜。
10.好吃的砂锅米线就做好啦！红酸汤的发酵酸和番茄的天然酸融合在一起，汤鲜味美，再配上丸子和香菇的劲道，一口米线一口汤汁，在寒冷的冬天来上一份这样的砂锅米线，实在太满足了。
米线一定要提前用温水泡软，然后泡在凉水里，这样能够增加米线的劲道，不至于到最后筷子一夹就断，没有口感。砂锅里面的材料，喜欢吃什么你就放什么，不管是肉还是丸子，用这个太太乐红酸汤火锅汤底煮出来都特别特别的入味特别好吃。