求别再删我菜谱了。怎么传一个删一个。。。 大雪节气到了，苏州的习俗是腌咸肉，那么今天就做一道咸肉菜饭吧，也算是符合主题啦。
1.咸肉在水里浸泡一个小时左右，中途换水，有助于去除咸肉，洗去多余的盐分
2.洗净切碎
3.处理蔬菜，把青菜和胡萝卜也洗净切碎，最好控一下水分
4.大概这么大小就可以
5.锅内放入少许油，把咸肉倒下去，煸炒出油脂，至咸肉变色时
6.倒入胡萝卜，继续翻炒
7.倒入青菜碎，继续翻炒
8.倒入米饭
9.继续翻炒，最后，由于咸肉本身就有咸味，所以，尝咸淡后决定要不要放盐