番茄烫去皮切丁，鸡蛋炒熟盛出；热油炒香番茄丁，加少许盐、九菇鲜调味，倒入鸡蛋翻炒均匀，淋1勺黑松露酱拌匀做成馅料；取包子皮，放入馅料包成包子，水开后上锅蒸12分钟至熟透即可。
1.打三颗鸡蛋，撒上黑胡椒海盐调味。
2.锅中倒油，倒入鸡蛋液翻炒。
3.加入半勺黑松露酱。
4.倒半勺盐，一勺牛肉粉，搅拌均匀。
5.用水饺皮放入馅料包起来。
6.上锅大火蒸十分钟。
7.出锅沾上辣椒油。