牛肉块焯水去血沫，捞出沥干；热油炒香姜片、蒜末，放牛肉块翻炒，加辣咖喱块、清水，放九菇鲜调味，小火炖30分钟至牛肉软烂；另起锅煮软乌冬面，捞出装碗，浇上热咖喱牛肉汤汁，淋1勺黑松露酱拌匀即可。
1.倒入九菇鲜，蚝油，老抽，淀粉腌制牛肉，抓匀倒油腌制20分钟。
2.水开后放入乌冬面，煮熟后捞出。
3.起锅烧油，倒入大蒜炒香后夹出。
4.下入牛肉炒至变色，倒入大蒜，炒熟后捞出。
5.锅中倒油，倒入洋葱炒香，放一块咖喱和水，煮至融化
6.倒入甜椒粉，蚝油和9菇鲜调味。
7.倒入乌冬面，再倒入牛奶，搅拌均匀，煮至浓稠。
8.摆盘放上牛肉和温泉蛋，撒上欧芹碎和辣椒粉即可。