1.小葱清洗干净切段，小米辣清洗干净切成小圈备用
2.带鱼去除内脏清洗干净，用厨房纸吸干水分
3.放入盘中，加入料酒和部分葱姜腌制10分钟
4.或者倒油烧热，放入带鱼小火慢煎
5.煎至两面金黄出锅备用
6.锅中再次倒油烧热放入豆豉，小米辣，剩余葱姜小火炒出香味，用食用油炒豆豉更能激发出豆豉的香味
7.倒入适量清水烧开
8.放入带鱼大火先来后转小火煮3分钟左右，调味出锅就搞定了！
9.非常下饭哦！