1.提前一晚制作老面：把老面材料混合，室温发酵至2倍大后，冷藏备用。
2.先把面团中使用的黑芝麻磨粉备用。
3.制作黑芝麻馅：把所有材料放到研磨杯中，打至微微出油的状态即可。 ⚠️每次只能打50克的黑芝麻
4.打好的黑芝麻馅备用
5.把面团材料混合，打至粗膜状态即可取出。
6.打好的面团，分成85克一个。 （此量可以分8个）
7.每份揉圆，擀开，铺25克黑芝麻馅，卷起整型。
8.摆在烤盘上，发酵30分钟左右。 夏天20分钟，冬天40分钟。
9.煮糖水：糖➕水烧开后转小火，放入发酵好的贝果，每面煮25秒。
10.捞出后撒黑芝麻
11.烤箱预热上下230度烤20分钟。中途盖锡纸防止上色过重。
12.取出晾凉即可装袋密封
13.成品