碗豆尖滑肉汤

－ 准备食材 －

• 梅花肉 200g
• 姜 2片
• 盐 5g
• 老红薯淀粉 100克
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 豌豆苗 200克
• 胡椒粉 1勺
• 鸡粉 1勺
• 葱 3克

－ 步骤 －

• 1.碗豆尖淘洗干净 直接放在碗里铺底

• 2.老红薯淀粉先用冷水打湿，再放入开水成牛顿体

• 3.放入肉片，盐，白胡椒粉，蚝油上浆

• 4.锅里油热炒香葱姜末

• 5.加开水、盐，白胡椒粉煮开

• 6.小火，一片一片下入肉片，煮5分钟定型后推动

• 7.直接倒在碗里的碗豆尖上

• 8.晶莹剔透的滑肉，QQ弹弹的

• 9.一口入魂～超级嫩滑软糯