【10-142】 这是一个入冬养盅波兰种烙饼烤蒸都轻松的故事……恰巴塔应该行回头试试 ----- 2025.11.11
1.摸出十几小时前用一份面粉一份水选加酵母或面种搅成团盖好低温发起来的软面…糊?
2.直接扣到铺了层厚厚干面粉防粘的面案上
3.顺手往发面盅里加和剩面差不多量的水搅成面种水等会儿用
4.接着往软面上筛些粉，随便整点什么馅(甜咸都行看心情)
5.借助多多的干面粉分剂包馅团圆摁扁搁铛里盖上盖
6.开小火熥到明显长胖底上色状态，翻面淋圈水扣盖继续焖
7.抽空把案上剩余的面粉全部收集到面种水里(感觉不够悄悄补点)
8.努力搅匀搅上劲儿扣起来扔冷藏/北阳台边等它发好就是第一步那样了
9.确认铛里水干饼熟色儿满意再断电掰开瞅两眼趁热吃(外脆内软麦香明显)
10.走了啊，明天见~