1.先准备好需要的香料
2.锅烧热倒入适量食用油烧热，放入鸭肉，鸭皮朝下小火煎至表皮微焦，倒入高度米酒去腥，放入姜蒜等香料，小火炒出香味
3.倒入热水烧开，放入卤水料包，生抽，老抽，白糖，水开后转小火慢卤
4.加入鸡精，盐，小火慢卤30分钟左右，具体时间根据鸭肉的大小调整
5.中途把汤汁淋在鸭肉上方，让鸭肉上色入味更均匀
6.切件就可以开吃啦！