酥脆抹茶饼干轻裹白巧夹心，微苦茶香与乳脂甜柔交织。指尖拈起一片，仿佛触碰京都庭院的苔色晨光。酥到掉渣，茶香超浓还不腻，浓醇交织，每一口都勾着人想再吃一块。
1.无盐黄油40克，提前室温软化均匀、再用刮刀搅拌均匀。
2.加入糖粉40克，用刮刀搅匀。
3.蛋清40克，分2-3次加入，用刮刀搅匀。
4.低筋面粉25克、抹茶粉5克、杏仁粉10克，混合均匀后过筛加入。
5.用刮刀拌成颜色均匀的糊状。
6.把面糊装入裱花袋，均匀的挤在烤盘上
7.烤箱165℃提前预热到温度，烘烤约12-14分钟，边缘微焦后，出炉晾凉备用。
8.等饼干完全凉透 按同样的大小、先配一下对。
9.白巧克力适量，切碎后装裱花袋，放温水里融化。
10.然后挤在饼干上。
11.盖上一片，冷藏十五分钟后定型即可。
12.猫舌抹茶夹心饼干，完成O(∩_∩)O
13.纤薄酥脆，抹茶微苦缠上白巧甜。
14.一口一甜蜜
15.甜苦相济，是恰到好处的简单滋味
16.抹茶与白巧共舞，浓醇交织，每一口都勾着人想再吃一块。
1、选用高品质的抹茶粉、可以提升成品的颜色和味道。 2、建议配一杯茶食用，冷藏保存风味更佳。