1.虾去虾线，虾壳倒入适量料酒腌制10分钟。脾胃不好的，把虾头虾须也去掉，只留虾肉部分。
2.虾准备好葱姜蒜。
3.豆腐切块焯水沥干。
4.腌好的虾仁热油下锅翻炒出虾油。
5.大姜和蒜烹锅。
6.豆腐下锅轻轻翻炒，加少量清水以免粘锅。
7.加入炒好的虾仁翻炒，倒入适量酱油～
8.撒上葱花即可出锅！
9.成品