江南春日宴之雪菜毛笋豆瓣炒肉片

－ 准备食材 －

• 蚕豆 半斤
• 雪菜 1包
• 瘦肉 适量
• 毛笋 一个
• 黄酒或料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 味精 5克

－ 步骤 －

• 1.妈妈的雪菜

• 2.豆瓣洗净备用

• 3.精肉切片

• 4.毛笋切片备用

• 5.热锅凉油，下肉片爆香

• 6.再下毛笋片爆炒，时间可稍久，毛笋煸炒出焦色

• 7.下豆瓣继续翻炒

• 8.最后下雪菜继续爆炒，然后喷上黄酒，下白糖少许继续翻炒

• 9.等雪菜香味出来加点水炖煮五分钟，加上盐味精就可以出锅。

• 10.鲜美

• 11.时令美食

－ 小贴士 －