#寻味外婆乡传承春日宴# 胡萝卜平菇炖肉丸

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春天是万物复苏的季节，中医有春养肝的说法。因为春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也属木，故春气通于肝。胡萝卜中含有的类胡萝卜素在人体内能转变成维生素A，可养肝明目。平菇中含有的麦角硫因能够增强肝脏的代谢功能和解毒能力，有助于保护肝脏健康。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油含有不饱和脂肪酸OMEGA-3可以让胡萝卜中的维生素A更容易吸收的同时，还可以补充Omega-3.

polaris滴食记

－ 准备食材 －

• 胡萝卜 1根
• 平菇 200克
• 猪肉丸 200克
• 外婆乡小榨菜籽油 15毫升
• 蚝油 1勺
• 清水 适量

－ 步骤 －

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  1.锅内倒入15毫升外婆乡小榨菜籽油

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  2.先将胡萝卜煸炒一下，这样胡萝卜中的维生素A更容易被吸收

• 3.放入平菇继续煸炒

• 4.煸炒至平菇变软，适当的放入一些清水，防止粘锅

• 5.

• 6.放入猪肉丸

• 7.盖上锅盖焖煮10分钟

• 8.打开锅盖放入1勺蚝油

• 9.略微翻炒之后收汁即可关火

• 10.盛入盘中

• 11.成品图