简单
1.把鱼清理干净，用厨房用纸擦干
2.将鱼头切下来（带点肉，大概紧挨鱼鳍下端）
3.在鱼背处下刀，把鱼肉切下来
4.切好的鱼肉
5.切成1.5CM的条，注意到白肚皮那里不要切断
6.接下来摆盘，鱼头鱼骨摆中间
7.将切好的鱼肉盖在上面，翻转鱼肉
8.将小米辣装饰在鱼上，同时切好葱姜，铺在鱼身上
9.蒸锅烧开，再放入鱼蒸8分钟
10.这期间将葱绿葱白卷起来切丝
11.然后浸泡到水中
12.鱼出锅，捡出蒸熟的葱姜，把泡卷了的葱丝摆在鱼身上，浇上热油激发香味
13.沿着盘子边倒入蒸鱼豉油，就完成了
14.成品