春天第一鲜，海虹韭菜鸡蛋饺子，调味料只加油和盐，简单易做，经济实惠又特别的好吃。
1.面粉加水和面成一个光滑的面团，用保鲜膜包裹醒发20分钟
2.菠菜洗净焯水分钟捞出过凉，挤干水分切碎备用
3.韭菜洗净沥干水分，顶刀切备用
4.鸡蛋打散炒熟备用
5.将韭菜，菠菜，鸡蛋，海虹放入大碗中
6.加花生油和盐拌匀即可
7.取一块面团搓成长条，切成小剂子，压扁擀成饺子皮放入馅料包成饺子
8.全部包好
9.锅中水开放下饺子，开锅饺子浮起加一次冷水，以此类推，加三次水即可出锅
10.出锅装盘
11.鲜美多汁，即有美色又有食欲