红烧牛肉土豆

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好吃不是问题，行动才是关键。

泡泡机

－ 准备食材 －

• 牛肉 800g
• 土豆 1个
• 黄糖 10克
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 6个
• 八角 2颗
• 丁香 1粒
• 草寇 1个
• 豆瓣酱 40克
• 生抽 20克

－ 步骤 －

• 

  1.牛肉切大块，充分泡水。

• 

  2.焯水，洗净控水。

• 3.备好底料。

• 4.热锅凉油，小火炒一块儿黄糖至化了。

• 5.加入焯过水的牛肉块，充分翻炒至肉块表面有些上焦黄色。这时牛肉里的水分基本散了。

• 6.加入两匙儿辣酱继续翻炒至吐红油。

• 7.加入干料继续翻炒，至出香味。

• 8.加足够量的热水转入砂锅慢炖至50分钟。加入土豆块再炖10分钟左右，收汤调味。

• 9.汤汁浓郁，牛肉软烂，土豆浸满肉香。